Peynir tabağı nasıl kurulur?
Editör·
Güzel bir peynir tabağı kalabalık olmak zorunda değil. Üç ile beş peynir, birkaç tatlı ve tuzlu tamamlayıcı ve iyi bir ekmek yeterlidir.
Olgunluğa göre seçin
Tabağa taze ve yumuşak bir peynirle başlayın, yarı olgun bir kaşarla devam edin, keskin bir eski kaşarla bitirin. Böylece tadlar birbirini bastırmaz.
- Taze: Ezine keçi peyniri ya da örgü
- Yarı olgun: Kars gravyeri
- Olgun: 12 ay eski kaşar ya da şavak tulumu
Tabakta bir peynirin yanına koyduğunuz bal ya da ceviz, onun tadını keşfetmenin en kısa yoludur.
Tamamlayıcılar
- Tatlı: kestane balı, incir reçeli, kuru kayısı
- Çıtır: ceviz içi, kavrulmuş fıstık
- Ferah: üzüm, armut dilimleri, yeşil zeytin
Servis sırası
Peynirleri saat yönünde taze olandan olgun olana dizin ve her birine ayrı bıçak koyun. Servisten yarım saat önce dolaptan çıkarmayı unutmayın.
