Kaz Dağları eteklerindeki çiftliklerden toplanan inek sütü, mandırada mayalanıp kalıplanır ve teneke içinde salamurada altı ay dinlendirilir. Kesildiğinde sıkı ama kuru olmayan bir doku, ağızda hafif ekşimsi ve kremamsı bir tat bırakır.

İçindekiler

Pastörize inek sütü, peynir mayası, tuz.

Yöre ve üretim

Yöre: Ezine
Süt türü: İnek
Olgunlaşma: 6 ay

Saklama ve tüketim

Salamurasıyla birlikte, kapalı kapta ve 2-4 °C’de saklayın. Açıldıktan sonra salamurasında 3 hafta içinde tüketin.

Ne ile iyi gider

Domates, salatalık ve sıcak ekmekle; karpuzla yaz sofralarında.

Teslimat

Soğuk zincir gerektiren ürünler strafor kutuda, buz aküsüyle gönderilir. Siparişler kargoda hafta sonu beklemesin diye pazartesi-çarşamba günleri yola çıkar. Hasarlı ya da bozulmuş ulaşan ürün yenisiyle değiştirilir.